Alimentació i prevenció del càncer van de la mà.

El passat 17 d'Octubre, el Doctor Berrino, Director del Departament de Prevenció del Càncer de Milà, el van entrevistar a Singulars al canal 33 dirigit per Jaume Barberà.

El vídeo es pot veure en l'enllaç següent:

http://www.tv3.cat/videos/4288610/Franco-Berrino-menjar-be-per-viure-millor


Un cop més el paper de la alimentació en la prevenció en una de les malalties de més prevalencia en la nostra societat actual; el càncer.

"...Comer sólo proteinas... es una dieta muy tóxica, ...  esta gente que hace dieta con proteinas vuelve a engordar porque come mucha proteinas, y el consumo elevado de proteinas engorda ... " Berrino, F.

" ...La carne roja es muy rica en un tipo de hierro muy oxidante y esto favorece al crecimiento de sustancias cancerosas en el intestino..."Berrino, F.


Què cal tenir en compte per prevenir?

- Evitar  el sobrepes

- Excés de sucres refinats i farines refinades, és a dir, sucres blancs com els que hi posem al cafè per edulcorar, sucres que hi trobem a la bolleria industrial, sucres que trobem a tot tipus de galetes, no beure begudes refrescants, a les begudes alchòliques... Cal doncs, menjar cereals integrals i evitar menjar moltes patates ja que fan augmentar fàcilment de pes.

- Control de greixos.


- Excés de carn vermella.


- La polèmica dels làctics.

"La leche materna es el alimento más importante para el niño. Después no es necesario. Puede ser útil cuando los niños eran desnutridos, falta de vitamina D." Berrino, F.

"Ahora nuestros niños son demasiados nutridos, y cada dia tomar leche puede ser un riesgo para engordarse, ... está aumentando debibo también al consumo de leche y queso..." Berrino, F.

"Leche y queso son ricos en calcio... los médicos piensan que son interesantes para huesos..." Berrino, F.

"Lo que favorece en nuestra sociedad a la osteoporosis es el aumento de proteinas en la dieta, ... y los quesos tienen muchas proteinas..., seguramente hay muchos intereses..., ese es un problema..." Berrino, F.



Cal potenciar el consum de:


- Fruites de temporada, hortalisses,verdures i llegums (Per la fibra alimentaria. la que protegeix més és la del cereals.)

- Cereals com la sègol i espelta.

" Arroz integral para adelgazar... es el cereal con menos proteina" Berrino, F.

"Trigo, cebada y espelta, que tienen más proteina ... para los que quieren hacer más esfuerzo físico" Berrino, F.

Conclusions del Dr Franco Berrino per a prevenir el càncer

"-NO FUMAR
-MEDIA HORA DE ACTIVIDAD FÍSICA (CAMINAR CON RITMO)
- BASAR LA ALIMENTACIÓN DIARIA EN UN MUNDO VEGETAL Y VARIADA.
-EVITAR CARNES PROCESADAS Y ROJAS. NO MÁS DE DOS VECES A LA SEMANA.
-COCINAR CON TÉCNICAS CULINARIAS SANAS
-NO ABUSAR ALCOHOL
- POCA SAL
-NO TOMAR SUPLEMENTOS DIETÉTICOS SIN NINGÚN FIN. "

En quimioteràpia i radioteràpia, és recomanable la crema dels cereals integrals, treure les fibres dels cereals, ja que té efectes antiinflamatoris. Pocs productes animals i no menjar sucres perque augmenten l'estat inflamatori.

      INFLAMACIÓ = CÀNCER 

No menjar llet quan s'està en teràpia ja que la llet té hormones de creixement.